Мясной ресторан MUST — место, которое вы просто обязаны посетить - Каталог 365

Анонсы


0

с 24 июня по 31 августа в ТРЦ "Адмирал" проходит выставка фантастических экспонатов из Японии «Таинственные Обитатели» в окружении мультимедиа. На экспозиции можно увидеть коллекцию инопланет...

0

22 июня в 20:00 Ресторан «Мансарда» и галерея AnnaNovaприглашает всех ценителей прекрасного на первую оффлайн-выставку в истории интернет-магазина современного искусства 28Bugs! В этот вечер наш ре...

0

18 июня в 23:00 Совсем недавно ни одну вечеринку нельзя было представить без слов «Я устал, хочу любви» или «Белая стрекоза летит» - но эта группа не останавливается на достигнутом и продолжает ...

0

18 июня в 20:00 Парочка простых и молодых ребят из Владивостока — они изменили отечественную рок-музыку и навсегда покорили наши сердца. В разгар июня на сцене ресторана Ginza выступит легендарн...

Все материалы рубрики →

Мода


0

11 августа 2018 года Русский винный дом «Абрау-Дюрсо» и команда Большого летнего фестиваля «О, да! Еда!» объединяются, чтобы устроить первый фестиваль «Пикник Абрау», посвященный вину. Он пройд...

0

29 июня на панорамной крыше Roof Place покажут известный петербургский спектакль "12 белых клавиш" о композиторе С.Рахманинове.   Спектакль «12 белых клавиш» – это увлекательная история жизни вел...

0

Le Peti MarseillMais® Бьюти Терапия — это расслабляющая атмосфера СПА и интенсивный уход в домашних условиях. Гели для душа из новой линейки дарят коже естественную заботу и питают ее, оставляя нежн...

0

Местопроведения: Торговый Дом Пассаж, Невский пр. 48 Даты:С 15 июня по 15 июля. Время работы : пн.-суб. с 10 до 21.00; вcк. с 11 до 21 Организатор: Проект «ДеЛаРук» www.delaruk.com Вместе с началом главного с...

Все материалы рубрики →

Красота


0

Спешим представить сентябрьские новинки: Двухфазное восстанавливающее масло для волос Аромакология 100 мл, 2400 руб. Двухфазное масло возвращает сияние волосам, питает, восстанавливает и защ...

0

Питерская погода переменчива и солнце не всегда радует нас своим присутствием. Отсюда вопрос – может ли солярий заменить солнце? Загорать в солярии можно и даже нужно, главное – выбрать прав...

0

Летом мы наконец получаем вдоволь солнца  и вступаем с ним в очень разные отношения: кто-то исправно прячется от него, а кто-то изо всех сил пытается загореть. Чтобы летом солнце было только в ...

0

В ресторане «Le Cristal» состоялась VII ежегодная Церемониия награждения Европейской премией в области красоты и здоровья «Аврора». По уже сложившейся за много лет традиции наш Центр медицинской ...

Все материалы рубрики →

Отдых


0

Ежедневно каждый из нас десятки раз оказывается перед выбором:  надеть платье или юбку с блузкой, выпить чай или кофе? Такие решения принимаются быстро, в зависимости от настроения. Но есть во...

0

Новый проект ресторана AZIA в Гранд Отеле Европа на Невском проспекте – винотека – приглашает вас познать истину в вине и непринужденно провести время с бокалом шардоне за суши-стойкой, либо ...

0

Компания Amway представляет NUTRILITE™ PHYTO2GO* – освежающий напиток с восхитительным вкусом граната и ягод асаи, наполненный микроэлементами, которые поддерживают иммунитет и укрепляют защитные си...

0

Весной так хочется порадовать женщин чем-то оригинальным. Когда банальные подарки устарели и нет новых идей,приходит пора придумать что-то новенькое, оригинальное.Почему бы вам не попробова...

Все материалы рубрики →

Здоровье


0

Надежда Рослякова – довольно известная личность в нашем городе: врач-дермокосметолог с большим количеством наград и теплых отзывов пациентов о работе. Юлия Диброва – одна из первых учениц...

0

На пороге лето, скоро мы снимем надоевшие одежды, а, значит, нужно срочно приводить тело в порядок. Конечно, в выигрыше те, кто регулярно занимается собой, находит время для бассейна, фитнеса и ...

0

Чтобы избавиться от «комков Биша» и скорректировать овал лица не обязательно прибегать к хирургическому вмешательству. Современная косметология позволяет удалить нежелательные жировы...

0

Что-то с памятью моей стало... Tips and tricks для тренировки и улучшения памяти Не поздравила лучшую подругу с днем рождения? Пропустила важную встречу? Регулярно забываешь ключи, код от домофон...

Все материалы рубрики →
Петербургский журнал о моде, стиле и красоте

Шопингомания

Найди свой путь

Кожа губ достаточно тонкая, подвержена раздражением, сухости и т.д. ,поэтому на каждую проблему нужен свой спасительный элемент.

Шопингомания

Петербургские сумки

Мы сделали подборку сумок петербуржских брендов , которые используют только натуральныe материалы

Шопингомания

Терапия в ванной

Окунитесь в море Le Peti MareeiiMers Бьюти Терапия… И ощутите эффект СПА в своей ванной! Новая коллекция гелей для душа «Бьюти Терапия»

 

 

 

 

 

 



Мясной ресторан MUST — место, которое вы просто обязаны посетить

10.08.2018 16:22
Печать PDF

Новый ресторан открыт совладельцами Bona Capona и кооперативом Bastards, состоящим из лучших шеф-поваров города. Пока все держится в тайне, но имя одного из творцов обещают раскрыть в сентябре на торжественном ужине в честь открытия.

Философия ресторана строится на уникальной технологии приготовления мяса Ragged & Crispy, позволяющей совмещать аппетитную хрустящую корочку с невероятной сочностью и мягкостью. Такой эффект достигается благодаря долгому томлению мяса и его дальнейшей обжарке на известном в кулинарии с 1969 года Josper (в Must представлена единственная в России модель BASQUE GRILL).

Растушенная в течение 72 часов телятина на воздушной булочке бао, куриные сердечки в пряном восточном соусе, утиная ножка конфи с кремом из копченого батата и фруктовым demi glace, нежный сибас, сопровождаемый тонким вкусом корнишона и сельдерея – здесь не боятся экспериментировать. Терпкие оттенки шоколада, североиндийская смесь специй гарам масала смело дополняют блюда, создавая понастоящему новый вкус.

Для Must важно создавать тренды не только в еде, но и в визуальной культуре, поэтому разработкой облика ресторана занималось архитектурное бюро DA — его мастера руководствуются не иллюзорными представлениями о прекрасном, а реальностью внутренней архитектуры. Результатом стал брутальный интерьер, выполненный в темных, спокойных тонах. Взгляд гостей сразу же приковывает лестница, которая имеет непривычную геометрию. Приглушенный свет помогает отвлечься от окружающего мира и акцентировать свое внимание на самом важном в данный момент – еде. Доминанта центра зала — открытая кухня с полубарной посадкой вокруг, где посетители могут наблюдать за виртуозной работой поваров.

Уникальными деталями, дополняющими дизайн, являются сами блюда – яркие, сочные и ароматные. Что еще нужно для создания правильной атмосферы?

К формированию концепции и оформлению интерьера был привлечен каллиграфист Покрас Лампас. Он создал арт-инсталляцию в стенах, а точнее — прямо на стенах ресторана. Его работа, как наслоение нескольких видов визуального искусства, создает отсылку к кухне Must, блюда которой также сложны и многомерны. Основой росписи стало сочетание различных техник— современной каллиграфии и абстрактной живописи, раскрывающих креативный подход заведения к гастрономическим решениям.

Форма персонала, как и ее детали, были придуманы известным петербургским дизайнером Нелли Недре, она учла специфику нового места и создала минималистичный, но стильный дизайн.

Ресторан занимает два этажа, предлагая гостям 100 посадочных мест, ежемесячные гастроужины, музыкальные вечера и тонко подобранную барную карту с пиво-винными коктейлями, а также специальной линейкой пива, выдержанной в бочках более трех лет. Средний чек заведения 1100₽.

Официальное открытие ресторана в сентябре

Работа в тестовом режиме с 6 августа (-20% на все блюда)

Пн-чт 11.00 – 00.00 Пт-сб 11.00 – 01.00
+7 (812) 9401991 Большой Проспект П.С., 54

MUST EAT